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Bobine est une revue indépendante, imprimée en France, qui met en lumière nos terroirs et nos savoir-faire.

160 pages de contenus originaux et authentiques mêlant des portraits, des vadrouilles, des guides pratiques et un peu de bric-à-brac.

Périphérie

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Résistance

20.00€

Héritage

20.00€

Le coffret

69.00€

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• Buron de la Bobe ⛰️📍 Alt. 1500m Casse-

• Buron de la Bobe ⛰️📍 Alt. 1500m

Casse-croûte dans le sac, nous sommes partis en direction du buron de la Bobe, perché à 1500 mètres d’altitude, en plein cœur de la vallée du Mars. La randonnée par le col d’Aulac permet d’accéder à un havre de paix et de solitude en balcon sur les monts du Cantal.

La Bobe fait partie de ces burons ancestraux ou les vachers étaient installés du printemps à l’automne avec les troupeaux en estives pour fabriquer le fromage du Cantal. L’association Chemins d’en haut a redonné vie à ce buron pour en faire un refuge bivouac géré par quatre professionnels de la montagne. Un clin d’oeil peut-être à l’origine du mot buron dont la racine « bur » désignée une cabane.

🔗 « Là-haut, des burons », un reportage à découvrir sur le site internet Bobine (lien en bio).

#cantal #auvergne #buron #montsducantal #puymary

• CONCOURS | Bobine x AOP Reblochon 🧀 Fromag

• CONCOURS | Bobine x AOP Reblochon 🧀

Fromage emblématique de la Savoie, le Reblochon est régulièrement la vedette des tables hivernales. S’il reste le fromage de l’incontournable tartiflette, il se déguste également nature tout au long de l’année, révélant des saveurs onctueuses et parfumées.

Pour découvrir toute cette palette de saveurs, la filière AOP Reblochon et Bobine vous offrent l’opportunité de gagner deux Reblochons fermiers.

→ Pour participer au tirage au sort, aimez cette publication, suivez les comptes @reblochondesavoieaop et @bobinemagazine et répondez à la question suivante : quelle est la durée minimale d’affinage d’un Reblochon ?

🍀 Tirage au sort le 8/10
Bonne chance à toutes et tous !

🔗 Découvrez l’histoire et le savoir-faire du Reblochon dans notre reportage « Du Reblochon en toutes saisons » (lien en bio).

#reblochon #savoie #fromage #alpes #massifdesavaris

• La tradition du Salers au Buron d’Algour ⛰

• La tradition du Salers au Buron d’Algour ⛰️

Au Col de Néronne, sur la commune du Falgoux, Marie-Jo et Guy Chambon, derniers buronniers du Cantal, prennent leur quartier d’été sous les vieilles pierres du buron d’Algour avec leur troupeau de vaches Salers. Depuis plus de 20 ans, le couple perpétue avec passion la fabrication du Salers Tradition AOP. Un savoir-faire unique qui reflète un attachement profond à leur terroir.

🔗 « Là-haut, des burons », un reportage au cœur des monts du Cantal à retrouver sur le site internet Bobine (lien en bio).

#cantal #auvergne #buron #salers #puymary

• Les burons du Cantal ⛰️ Imaginez un paysa

• Les burons du Cantal ⛰️

Imaginez un paysage façonné par le temps et les volcans, imaginez des vallées verdoyantes où l’on distingue la silhouette du Puy Mary, imaginez des plateaux d’altitude où paissent paisiblement les troupeaux de vaches Salers.

Cet été, nous avons arpenté les monts du Cantal, de buron en buron. Ces bâtisses de pierre étaient autrefois dédiées à la fabrication du fromage durant les périodes d’estives. Mais au fil du temps, les burons ont vu leur nombre diminuer, victimes de l’évolution des pratiques agricoles et de l’exode rural. Abandonnés, certains sont tombés en ruine, tandis que d’autres ont été restaurés par des femmes et des hommes soucieux de préserver cet héritage.

Sur les hauts plateaux, nous avons rencontré ces gardiens du patrimoine local :

📌 Dominique, au buron de la Bobe ;
📌 Marie-Jo et Guy, au buron d’Algour ;
📌 Chantal et Alain, au Buron de Chaussedier ;
📌 Isabelle, au buron de Niercombe ;

Un reportage à retrouver dans quelques jours sur le site internet Bobine ✌️

#buron #cantal #auvergne #estive #puymary

@bobinemagazine

Lancé en 2021, Bobine est un média indépendant qui célèbre nos terroirs et nos savoir-faire à travers une revue papier, un podcast, des articles immersifs & une newsletter.

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